Quiche au chèvre et lardons

Une quiche délicieusement parfumée pour un dîner léger

Le numéro de Gourmand spécial tartes est vraiment terrible. Je crois qu'il n'y a pas une recette qui ne me fasse pas envie !

 J'ai donc testé la première, évidemment je suis attirée comme un aimant par le fromage de chèvre... Cette délicieuse quiche au chèvre est toute douce et onctueuse, relevée par le goût des petits lardons. Je n'ai pas l'habitude d'utiliser du lait dans la garniture, mais dans le cas de cette recette la texture obtenue va vraiment très bien avec le fromage de chèvre car elle apporte beaucoup de légèreté.
Pas forcément très fan des noix dans les préparations salées (quoique cela dépend des recettes), je n'en ai pas utilisé ici, mais il y en a dans la recette donc n'hésitez pas à ajouter quelques cerneaux sur votre quiche au fromage de chèvre si vous aimez ça :)
Mon moule était un peu trop grand, j'aurais bien voulu que ma quiche soit plus épaisse.

Une recette de quiche à réaliser avec ma petite pâte brisée au kitchenaid ou tout autre robot pétrin, à la main, ou encore avec une pâte brisée du commerce.

Ingrédients pour une tarte :

• Une pâte brisée
• 2 oeufs
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 15cl de lait
• Une boite de lardons allumettes
• Une demi bûche de chèvre

Préparation : 

Précuire le fond de tarte dans un four préchauffé à 180° pendant 10mn (avec des haricots secs pour éviter qu'elle gonfle).

Mélanger les oeufs avec la crème et le lait, couper le fromage de chèvre en rondelles. Sortir le fond de tarte du four et le garnir de rondelles de chèvre. Parsemer de lardons, puis recouvrir de mélange crème-oeufs-lait.

Enfourner 20 minutes et déguster bien chaud.

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5 étoiles, note basée sur 43 avis