Eh oui c'est Pâques et les recettes au chocolat ou à l'agneau fleurissent partout sur les blogs. Mais comme je suis anti-conformiste (et pas très inspirée cette année, il faut bien l'avouer.. Et puis aussi, je n'aime pas trop l'agneau. Oups !) je vous présente plutôt ces délicieuses galettes de pommes de terre au saumon dont j'avais pioché la recette il y a quelques semaines (mois?) chez Hellofreshblog.
Nous avons vraiment trouvé cette recette de saumon délicieuse avec des goûts bien équilibrés, un vrai petit soleil pour ce week-end bien grisounet par ici. Si vous avez la chance d'avoir de la ciboulette au jardin, c'est le moment d'en profiter :-)
Nous avons accompagné ces galettes d'une petite salade mâche-roquette.
Ingrédients pour 4 galettes :
- Deux filets/pavés de saumon sans arêtes (surgelés pour moi)
- 150g de pommes de terre
- Un bouquet de ciboulette
- Un oeuf
- 4 cuillères à soupe de farine
- Un citron non traité
- Piment d'espelette (une pointe)
Préparation :
Au cuit-vapeur, cuire les pommes de terre (avec la peau pour moi) et le saumon. Retirer le saumon lorsque les bords sont cuits (le centre ne doit pas être cuit par contre, car il y a encore 20mn de cuisson par la suite) et retirer les pommes de terre lorsqu'elles sont bien tendres.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, écraser les patates épluchées à la fourchette. Y ajouter le saumon émietté, la ciboulette, le piment d'espelette, le zeste et le jus du citron, l'oeuf, et les 4 cuillères à soupe de farine.
Ne pas oublié le sel et le poivre, et bien mélanger pour que ce soit homogène.
Faire 4 boules de pâtes et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, bien espacées les unes des autres. Avec une spatule, les aplatir pour leur donner une forme ronde épaisse d'environ 2cm.
Parsemer les galettes de pommes de terre au saumon de petites noisettes de beurre, et enfourner pour 20 minutes.
Vous pourriez aimer :
miam, j'adore !
RépondreSupprimerIl n'y a que des bonnes choses dedans il faut dire :D
Supprimerhumm j'aime beaucoup
RépondreSupprimerbon dimanche pâques bisous
De bonnes Pâques à toi aussi ! Ce midi je teste le moelleux vache qui rit ;) Bisous !
SupprimerOui, c'est sûrement délicieux ces petites galettes Cindy. ça me va très bien d'autant qu'on est pas du tout agneau chez nous...
RépondreSupprimerJoyeuses Pâques
Chrys
Les agneaux nous remercient ^^ Bonnes Pâques à toi aussi, essayons de ne pas trop nous rattraper sur les chocolats ;)
SupprimerElles sont vraiment tentantes tes galettes... une excellente et superbe idée pour changer du traditionnel repas de Pâques mais pas seulement, une recette qui peut se savourer tout au long de l'année, bravo et merci à toi, magnifique recette !
RépondreSupprimerTrès bel après-midi, bise
Jacqueline
Oui ici on va la refaire en tous cas, c'est sûr :) J'espère que tu as passé un bon dimanche, peut-être même avec un peu de soleil ? Bisous !
SupprimerTrès gourmandes et originales tes galettes... Avec le saumon, je suis fan !
RépondreSupprimerBises et bon dimanche de Pâques !
J'adore aussi le saumon, dire qu'avant je n'aimais pas ça ! Je me suis bien rattrapée depuis :) Bon dimanche de Pâques à toi aussi !
Supprimeravec du saumon... ça doit être trop bon ! merci du partage ^^
RépondreSupprimerOui on a vraiment bien aimé ! Saumon ciboulette il faut dire que c'est une association qui marche bien :)
RépondreSupprimerÇa l'air vraiment bon ! Je suis certaine que ce plat me plairait beaucoup car j'adore le saumon :)
RépondreSupprimer