Cake aux olives, jambon et champignons

J'adore les recettes qui s'adaptent à tout ce que l'on a dans son frigo. Les cakes salés en font bien-sûr partie, il suffit d'avoir la recette de base et on le décline en autant de versions que l'on veut. Très appréciés en apéritifs où ils se dégustent tièdes ou froids, je les invite pourtant à ma table pour un repas simple et gourmand. J'aime l'accompagner de salade et d'une petite sauce !

J'ai choisi la base de Mioum Recipes, que j'aime bien parce qu'il n'y a pas trop trop de farine. Et j'ai fais avec ce qu'on avait sous la main et qui nous inspirait. Nous avons mangé ce cake chaud avec une salade, et comme il nous en restait le lendemain nous avons tenté la délicieuse version froide avec une sauce tomate chaude (sauce faite de tomates, oignons, ail et basilic). Un régal !

Ingrédients pour un cake :

• 3 oeufs
• 100g de farine
• 50g de Maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 125 ML de lait
• 2 tranches de jambon blanc
• Un petit bocal d'olives dénoyautées
• Emmental râpé
• Une boite de champignons émincés
• Sel, poivre & muscade

Préparation :

Battre les oeufs dans un saladier et ajouter peu à peu la farine, puis la fécule de maïs et la levure chimique. Y incorporer une cuillère à soupe d'huile d'olive et le lait tiédi au microondes.

Lorsque la pâte est homogène, ajouter la garniture : Jambon coupé en morceaux, champis, emmental, olives. Saler, poivrer, ajouter la muscade.

Verser dans un moule à cake en silicone (sinon le tapisser de papier sulfurisé) et enfourner pour 45mn. 

Et puis c'est tout ! N'hésitez pas à me donner des idées d'autres garnitures en commentaires :-)

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