Avant toute chose je vous présente mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année qui débute. Pour moi ça a commencé clouée au lit.. Mais ça commence à aller mieux, je croise les doigts pour être guérie demain !
Voici donc une recette réalisée il y a quelques semaines, qui n'est absolument pas de saison je vous l'accorde, mais c'est un bon moyen de terminer ces deux petites courgettes qui traînent dans le frigo :-) A refaire avec de bonnes courgettes du jardin l'été prochain, car c'était déjà très bon ! Je trouve l'association courgettes-citron-crevettes vraiment délicieuse.
Cette entrée est largement inspirée de la recette de Deslivresdanslacuisine mais adaptée en fonction de ce que j'avais. Je vous présente donc ma version, avec une crème de thon pour tenir compagnie aux crevettes.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 petites courgettes
- Le jus d'un citron
- 250g de crevettes décortiquées
- 4 brins de persil
- Une pincée de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 25cl de crème fraîche épaisse
- Une boîte de thon
Préparation :
Couper les courgettes en tous petits dés. Faire de même avec les crevettes, mais prendre soin d'en réserver 12 belles pour les petites brochettes déco.
Mettre tous les dés dans un saladier avec le jus du citron, le persil haché, la coriandre. Assaisonner.
Préparer la crème de thon en battant la crème fraîche bien froide avec le thon émietté et égouté. Assaisonner.
Répartir dans de jolis verres à pieds (pour une entrée) ou verrines (pour un apéritif) une couche de courgettes et une couche de crème de thon. Saupoudrer de Paprika, disposer une brochette alternant courgette et crevette.
A déguster bien frais !
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Une belle association de saveurs !
RépondreSupprimerBonne année à toi et toute ta famille .
Bon dimanche.
belle verrine j'aime beaucoup
RépondreSupprimerbon dimanche bisous