Potée de pommes de terre aux navets

Janvier, le mois des navets !... Bon ok pas vraiment, car en réalité c'est un légume qui se récolte toute l'année. 

Un ingrédient que je n'ai d'ailleurs pas du tout l'habitude d'utiliser en dehors des soupes de légumes variés. Pour y remédier j'ai opté pour cette délicieuse recette de potée aux navets trouvée sur Marmiton. Je n'avais que des navets ronds sous la main, mais j'essaierai avec des longs la prochaine fois.

On entend souvent que c'est un légume fade, eh bien j'ai trouvé le goût assez prononcé pour ma part. Mais selon moi il se prête vraiment bien à cette recette. Je pense aussi que les navets doivent être délicieux dans un jus de viande, il faudra que je teste ça.

En plus, franchement vu tous les bienfaits du navet, c'est tout bénef : Potassium, phosphore, calcium, fer, zinc, vitamines B et C, iode... Le tout pour très très peu de calories et un prix vraiment bas, alors moi je dis ne nous en passons pas !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 3 pommes de terre (pour moi des Charlotte)
• 3 navets
• Une boite de lardons
• Du lait
• Noix de muscade râpée

Préparation :

Couper les légumes en petits cubes, puis les rincer pour les laver et enlever l'amidon des pommes de terre.

Faire revenir les lardons dans une sauteuse, y verser les légumes.

Laisser rissoler 10 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter du lait aux 2/3 des légumes en râclant bien le fond de la poele avec une spatule en bois. Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Ajouter une pincée de noix de muscade râpée, poivrer, et saler si nécessaire (pour moi le sel n'était pas utile, les lardons s'en sont chargés).

Parsemer de gruyère râpé (facultatif)

J'ai servi ce plat en accompagnement de saucisses fumées. Le mariage est délicieux !

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