Le gratin qui réconforte
Voici une délicieuse recette de saison pleine de douceur et de chaleur. Comme il me restait pas mal de chou après avoir réalisé mon petit velouté chou-fleur et panais, j'ai décidé d'utiliser le reste pour faire un bon gratin aux lardons fumés.
Ce plat est ultra-simple : Peu d'ingrédients, tout petit budget, rapide à préparer, délicieux à déguster !
En passant il faut bien le dire, les vertus du chou-fleur ont tout pour plaire puisqu'il est source de multiples vitamines et minéraux. Bien utiles pour faire face à ce triste temps que nous avons en ce moment !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 beau chou-fleur
- Une boite d'allumettes de lardons fumées
- Béchamel (beurre, farine, lait, noix de muscade, sel, poivre)
- Gruyère râpé
Préparation :
Commencer ôter les feuilles et le trognon du chou-fleur.
Le diviser en petits bouquets, les laver et les mettre au cuit -vapeur 12 à 15mn.
Pendant ce temps, préparer la béchamel. Il y a plein de façons de la faire.. Moi je met 50g de beurre à fondre, puis j'ajoute 50g de farine. Lorsqu'elle est bien incorporée, j'éteins le gaz et j'ajoute progressivement mon lait en bien l'incorporant au fur et à mesure. Lorsque ma béchamel a la consistance que je souhaite, je l'assaisonne bien avec sel poivre et muscade râpée.
Faire revenir les lardons quelques minutes à la poele et jeter le gras qu'ils ont rendu.
Lorsque le chou-fleur est cuit, le verser dans un plat à gratin ou des cocottes individuelles. Recouvrir de lardons fumés, puis de sauce béchamel.
Parsemer de gruyère râpé et enfourner 15mn à 200°C.
Une recette tout à fait de saison ! J'aime beaucoup ce plat.
RépondreSupprimerBonne soirée
Eh oui vive les légumes de saison :) Merci pour ton petit mot, bonne soirée !
SupprimerPar ce temps de grand froid, je n’ai qu’une envie : cuisiner des bons plats d’hiver. Cette recette me semble idéale pour le week-end.
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