Je ne mange pas assez souvent de noix de coco. J'adore pourtant le goût de ce fruit riche en potassium et en fer que l'on trouve sur les étals d'octobre à mars...
J'avais un grand pot de coco râpée, il a fait mon bonheur pour cette recette que j'ai trouvé sur le délicieux blog de Lina. Ce dessert allie la coco au chocolat, c'est un petit délice très gourmand qui est en plus vraiment très joli !
Ingrédients pour 12 petites verrines ou 6 grandes :
- 1L de lait entier (demi-écrémé pour moi)
- 159g de noix de coco râpée
- 80g de sucre semoule
- 50g de Maïzena
- 150g de chocolat
- 25cl de crème liquide (allégée pour moi)
- 25g de beurre
J'ai fais de petites verrines et aussi des très grandes. A noter, pour un grand gourmand (je ne citerai pas de nom..) le grand format est très bien, mais pour une petite gourmande la mini-verrine est largement suffisante.
Préparation:
Diluer la Maïzena dans un verre de lait. Verser le reste du lait dans une grande casserole, et porter à ébullition avec le sucre et la noix de coco râpée, puis ajouter le verre de lait à la Maïzena.
Le mélange va s'épaissir en une vingtaine de seconde, durant lesquelles ils faut bien remuer. Réserver.
Mettre le chocolat en morceaux et la crème dans une casserole sur feu doux. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter le beurre et mélanger cette ganache pour qu'elle soit bien homogène.
Répartir le mélange chocolaté dans le fond des verrines, ajouter la crème à la coco et décorer au moment de servir de généreux copeaux de chocolat.
Cette verrine est vraiment meilleure après quelques heures de repos au réfrigérateur.
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Cette version m'a l'air terrible ! MOi aussi j'aime beaucoup la noix de coco mais je ne l'utilise que très rarement et c'est bien dommage car c'est vraiment bon ! Bon dimanche.
RépondreSupprimerC'est vrai c'est vraiment délicieux, je vais mettre ma coco râpée dans un joli pot sur ma cuisine pour y penser plus souvent dans mes desserts :)
SupprimerHuuuuum ce dessert à l'air d'être un régal!!!:) Va falloir que je tente...trop tard pour aujourd'hui, le quatre-quart aux pommes est dans le four, mais je note la recette pour une prochaine fois! :) Et merci pour ce blog culinaire, moi la grande gourmande, je viendrai te piocher des idées! :)
RépondreSupprimerCoucou Marion, merci beaucoup pour ta visite ça me fait super plaisir !!
SupprimerUn quatre-quart aux pommes, miam !! C'est de saison :) Bisous & à très vite !
C'est top,
RépondreSupprimermerci pour le partage,
bisous
Avec plaisir !
SupprimerMerci pour ta visite :) Bisous & bonne journée !
Elles ont l'air trop bonnes tes verrines, comme j'adore la noix de coco je mets ta recette de côté! Merci!
RépondreSupprimerMerci à toi pour ton commentaire ! J'espère que tu aimeras autant que nous :) Bisous !
SupprimerMerci pour ton délicieux teste : http://linaryan.canalblog.com/archives/2013/01/02/26053159.html
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