Diots au vin blanc

Le temps est si triste depuis quelques jours qu'un plat réconfortant s'imposait ! La pluie et le vent c'est bien joli mais moi ça me rend morose, alors ne nous laissons pas abattre : Je vous emmène en Savoie où j'ai eu le plaisir de découvrir les diots, ces délicieuses saucisses de porc parfumées à la noix de muscade. 

Cette recette est tirée du le livre "Les meilleures recettes de nos montagnes", un vrai délice !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 diots (Nous n'en avons mangé qu'une par personne car nous avions une entrée copieuse)
• 50g de beurre (Ca fait vraiment beaucoup, nous en avons mis moins !)
• 2 cuillères à soupe de farine
• 3 échalottes
• Vin blanc sec
• Accompagnement : 6 pommes de terre moyennes

Préparation :

Couper les pommes de terre en rondelles épaisses et les cuire à la vapeur 10 à 15mn. Elles doivent rester fermes et ne pas être complètement cuites car elles vont passer au four par la suite.

Piquer les saucisses, les chauffer à la poele à feu moyen sans matière grasse pour qu'elles rendent leur gras. Les égoutter et les réserver.

Eplucher et émincer les échalottes, puis les faire revenir dans une grande poele avec le beurre, saupoudrer de farine, bien mélanger puis mouiller au vin blanc. 

Poivrer, ajouter les diots, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes.

Répartir les pommes de terre dans un plat à gratin, puis verser la préparation échalotes et saucisses par dessus. Mélanger, et enfourner une quinzaine de minutes à 180°, jusqu'à ce que les pommes de terres soient bien cuites.

A déguster bien chaud après une triste journée automnale pour retrouver sa bonne humeur :)